精釀的啤酒只選用純正小麥大麥，而且對啤酒花的品種和新鮮程度很講究，很多時候使用的酵母都是自己培養的，因此，釀出來的啤酒的味道很濃郁，可以按照釀酒師的個人喜好，加入一些不同的輔助原料，釀出特別的風味，如巧克力味、咖啡味、檸檬味、櫻桃味等等。
精釀啤酒有哪些？
Lager拉格
最初是指德國地區的某一種啤酒，現在指用下層發酵工藝釀造出的啤酒，但並非所有的拉格啤酒都是精釀啤酒，如工業啤酒。這類啤酒實際上最考驗釀酒廠的釀造水平。酒體顏色由淺黃色至深棕色，泡沫豐富，口感爽滑，麥芽香味突出，口味純正，酒精度低，適合大多數人飲用。
Ale艾爾
數千年前原麥汁自然發酵的產物是最古老的啤酒，現在指上層酵母在較高温度下發酵而釀製的啤酒，曾經隨着拉格啤酒的出現被人們所唾棄，現在是翻身農奴把歌唱。靜精釀啤酒的主要類型也可以細分為許多種類，總體上泡沫細膩，口感醇厚，突出苦味，複雜的酒花香氣，口味豐富，後味持久。
