莧根主要的作用是抗菌消炎，清熱解毒以及增強個人體質。裏面會有大量的揮發油，維生素以及纖維素擁有非常不錯的消炎效果，非常適合感冒初期所引起的喉嚨不適，擁有出色的緩解作用。同時還會擁有清熱祛濕，涼血散瘀等效果，能夠有效改善濕熱所引起的目赤，還有咽喉紅腫不利，具有出色的輔助效果。
莧菜根能不能吃？
是可以吃。同時還會擁有比較高的營養價值，但儘量不要多吃，不容易消化，在我國長江流域出現的機率比較高，擁有出色的抗性容易生長，而且還具有耐乾旱、吸熱以及耐濕的特點。相對而言病蟲害比較少，這就是大家比較喜歡的一種綠葉蔬菜，在夏季出現的機率非常高。
莧菜根部有什麼營養價值
這是一種營養價值非常高的蔬菜，裏面會有各種礦物質，同時還會有維生素c以及胡蘿蔔素。一般顏色都會呈現出紅色，又或者是紫紅色，有的時候還會夾雜着其他的一些顏色，但不管什麼顏色裏面都會有豐富的營養價值。
莧菜根一般是怎麼處理？
處理的方法比較簡單，去除其中一部分，然後保留其中的一部。帶有鬚根下面的這一部分就應該儘快的去除掉，接着還需要保留上面的這一部分。如果遇到根部比較老的情況，可以把老根的表皮全部的去除，然後留下嫩筋的。根部會有豐富的微量元素，具有收斂止瀉等效果，如果從中醫藥學這一方面來看，還能體現出更多的效果，比如可以治療尿道炎，跌打損失陰部發冷以及便血等現象，具有較好的食療效果，在日常的生活中我們也可以適當性的吃上一些。
