金針菇是一種菇類食物，對人的身體有很大的好處。那麼如果我們一次性金針菇買多了，我們該怎麼保存呢？
一、在家裏的冰箱裏面保存。如果買回來的時候是真空包裝而且還不是馬上就吃，建議用這種方法；還有金針菇放在外面放不了多久很容易變色，也非常容易放壞，更加不好的一點是容易有細菌。
二、用鹽水浸泡的方法來保存。剛買來的金針菇可以將根部去掉，在鹽水中浸泡大概十分鐘，再弄乾之後放到冰箱裏面保存。用這樣的方法大概可以保存一週。如果是金針菇罐頭或者各種加工製品，則建議開封之後馬上食用，最好不要一直存着。
三、用散裝吸水的方法保鮮。如果買回來的東西不是真空包裝的，可以用一些可以吸水的方法。比如紙巾什麼的洗掉多餘的水分，然後用家用的保鮮膜仔細包裹後放到密封的袋子中冷藏保存。
