烤箱可以熱飯。烤箱是熱能紅外線，和火的概念一樣。電烤箱的加熱管幾乎都是暴露式的設計，讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的温度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至裏的。
拓展資料：
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些麪食。工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麪包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的温度一般可在50-250℃範圍內調節。
注意事項：
1、由於烤箱內温度較高，烘焙結束取出食物時不要用手碰觸;取放烤盤時一定要烤箱手套和隔熱墊，請勿用手觸碰加熱器或內腔其他部分，以免燙傷。
2、電烤箱每次使用完畢，待冷卻後要注意擦抹乾淨，烤盤、烤網可以用水洗滌，但烤箱門及烤箱內腔、外殼切忌用水洗，可用濕布擦抹。
3、烤箱有延時散熱功能，為了防止烤箱元件乾燒，烘焙停止後，不應馬上切斷電源，待烤箱温度經過一定時間冷卻下來才斷電，再進行清理工作，防止燙傷。
