紅薯分佈於南美洲及大安地列斯羣島、小安的列斯羣島，全球的熱帶、亞熱帶地區，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麪粉高。
烤箱烤紅薯的時間和温度
烤紅薯的時間需要根據紅薯的大小來確定，烤箱烤紅薯一般温度是220度，大概烤60至80分鐘，烤好的紅薯香甜軟糯，口感較好，需要注意的是，烤紅薯之前，需要預熱烤箱，以便使紅薯快速熟透。
烤箱烤紅薯不一定需要錫紙
烤箱烤紅薯不一定需要錫紙，烤制之前將紅薯包裹在錫紙中，可以避免紅薯烤乾、黏上長東西的情況，方便清理烤盤，隔10分鐘需翻面，能使烤制更加均勻。但如果不使用錫紙，烤出來的紅薯外面會形成一層烤焦的紅薯皮，食用口感與炭火烤制的比較接近，口感更好。
