在家做山楂糕其實相當簡單，就是山楂加糖加水熬到自己想要的狀態即可，但是很多朋友在家做山楂糕發現不會凝固，原因主要是糖加少了。想要讓未凝固的山楂糕凝固，主要有這幾種解決方法。
1、製作時放點布丁粉
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L．B．G等天然海藻膠為凝固劑，是一種很高效的食品添加劑，加入山楂糕半成品後，很快就能讓山楂糕凝固。
2、加點QQ糖
QQ糖裏面糖含量較高，也含有一定的布丁粉，在市場上也極容易獲得，加入QQ糖後山楂糕也會很快凝固。
最後還需要注意的是，我們需要使用家用食物風乾機，或是放入冰箱中冷藏幫助山楂糕凝固。
