青蝦放時間長變紅了些還能吃嗎的答案是：建議還是不要吃
青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分佈於我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有一定的補腦功能。
青蝦游泳能力差，只能作短距離的遊動，常在水底草叢中攀緣爬行。但是在受驚或受到敵害時，能用腹部急劇收縮、尾扇撥水後退，然後身體突然伸直一彈便從水中逃遁。它生長快，在5－6月份孵化出的幼苗，一般約40天就能長到3釐米左右，到11月份每隻體重一般可達3－5克。
青蝦一生中蜕要13－15次皮，它的生長髮育就是靠蜕皮來完成的，生命一般為14－18個月。
分佈地域
青蝦在我國的分佈極廣，江蘇、安徽、上海、浙江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、山東天津、雲南等地均有分佈。它廣泛生活於淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋澱、江蘇太湖、山東微山湖出產的青蝦最有名。
青蝦喜棲息於江河、湖泊、池塘、 溝渠沿岸淺水區或水草叢生的緩流中，白天蟄伏在陰暗處， 夜間活動，常在水底、水草及其他物體上攀緣爬行。
青蝦營養價值
青蝦的熱量不高，每100克熱量為87大卡，主要成分有豐富的水分、利於被人體消化的優質蛋白質，當中還含有不少的脂肪酸肪、膽固醇，以及鈣、鱗、鐵、鎂、鉀等礦物質元素，還有維生素A、維生素E、維生素B、核黃素等微量元素，具有較高的營養價值。
由於青蝦營養價值豐富，適當食用能夠為自身的抗體合成提供原料，因為其豐富的蛋白質有利於增強體液免疫的強度，另外，其中豐富的維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。
青蝦中的鎂元素含量較為豐富，這類礦物質有利於激活人體多種酶的活性，並且對心臟具有一定的調節功能，若是缺乏鎂元素，有可能導致血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，食用青蝦可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。青蝦中含有豐富的營養成分，尤其是優質蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種微量元素，均屬於人體必需的營養物質，食用可以為身體補充一定的營養素，能夠維持人體正常的生理功能。
青蝦中的蛋白質含量並不低，是構成白血球和抗體的重要成分，食用有利於維持自身的免疫能力，促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素也可以一定程度上促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。
青蝦做法
清炒青蝦，滷水青蝦，蘿蔔絲燉青蝦。
