血糖高吃什麼食物最好的答案是：燕麥；紫菜；魔芋；大蒜；黑木耳；毛豆；洋葱；苦瓜；南瓜；黃瓜等
1、燕麥
燕麥的營養和醫療保健價值很高。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外其所含氨基酸的組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量均居首位，尤其是賴氨酸高達0.68克。
裸燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病，即服用裸燕麥片3個月（日服100克），可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，總有效率達87.2%。糖尿病患者必須嚴格控制澱粉攝取量，但同時又應保證其他營養成分的吸收，裸燕麥具有高營養、高熱量、低澱粉、低糖的特點，所以從客觀上滿足了糖尿病患者的飲食需求。食用裸燕麥製品，可達到少食而營養不減的功效，可大大減少澱粉攝取量，對糖尿病患者而言，是極其難得的食品。
2、紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯着降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
3、魔芋
魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。
4、大蒜
大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
5、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
6、毛豆
毛豆當中含有非常多的卵磷脂，對於大腦發育有着極其重要的作用，能夠有效改善大腦功能。而且毛豆當中的膳食纖維含量非常高，能夠改善腸胃功能，防止出現便祕。經常食用毛豆能夠控制血壓以及膽固醇，對於控制血糖也有很好的效果。
7、洋葱
洋葱是一種味道辛辣的蔬菜，有很好的健胃效果，還能夠促進食慾，搭配大蒜一起食用能夠起到很好的降糖效果。在洋葱當中含有一種特殊物質，經常吃洋葱不僅能夠補充體內所需要的膳食纖維，還能夠控制血糖，可謂是一舉兩得。
8、苦瓜
苦瓜是一種味道微苦的蔬菜，因為其特殊的味道，很多人都不喜歡吃。在苦瓜當中含有很多穀氨酸以及維生素等物質，其中某些物質跟胰島素還有相似的效果。所以，經常食用苦瓜不僅能夠降低體內血糖，而且還能夠預防糖尿病的產生。
9、南瓜
南瓜對於控制血糖是一種非常好的食物，其中含有非常多的果膠，若是跟含澱粉的食物一起食用，就能夠減緩胃部排空食物的速度，還能夠產生一種類似於膠狀的物體，防止腸道吸收過多的糖分，降低體內血糖。另外，在南瓜當中含有很多的鈷元素，這種物質能夠幫助身體合成胰島素，達到降血糖的作用。
10、黃瓜
黃瓜是一種日常十分常見的蔬菜，具有很好的止咳生津效果。而且，黃瓜當中的糖分含量極低，非常適合血糖高的患者食用。通過食用黃瓜，不僅能夠控制血糖，還能夠補充身體所需要的各種維生素以及其他微量元素。若是存在血糖高以及高血壓疾病，食用黃瓜再適合不過了。
