1、牛蒡不要碰到水，用報紙或保鮮膜包住，放在陽光曬不到的陰涼場所。這種方法保存的時間較短，最多不能超過一個星期。
2、將牛蒡用沾濕的報紙包裹好，放在冰箱冷凍室的最下層即可。這種方法可保存1～2個月。
3、將牛蒡煮熟後分裝在塑膠袋中，再放進冰箱冷凍室中保存，如此不但能延長保存期限，烹調時也只需解凍即可使用，十分快速方便。這種方法可保存2個月以上。
4、把牛蒡埋在潮濕的沙土堆裏，一層沙土一層牛蒡，漏出莖部。這種方法保存的效果最好，但比較適合秋冬等氣温較低的季節，可以保存兩個月之久。
以上是關於牛蒡怎麼保存的方法介紹，希望對你有用吧！
