高壓鍋搞鹽焗雞要多少分鐘的答案是：15分鐘即可
高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於1679年由法國物理學家德尼·帕潘發明。 它以獨特的高温高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。
鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬於客家菜，也是廣東當地客家招牌菜式之一；鹽焗雞流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽中國國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道鹹香，口感鮮嫩。
材料：三黃雞一隻、鹽四袋、姜一塊、針、線。
1、買一隻三黃雞，讓賣家從屁股處宰殺，挖出內臟；
2、三黃雞洗淨用繩子掛起晾乾；
3、晾乾的三黃雞肚裏塞一塊姜，用針線把屁股處縫完整，以免鹽入內會鹹；
4、高壓鍋底倒入兩袋鹽，放上縫好屁股的雞，再倒入兩袋鹽，把雞包完整；
5、高壓鍋加蓋加閥，大火十分鐘後轉小火二十分鐘；
6、開蓋後，取出雞，小心地扒去雞身上沾上的鹽塊。
1、鍋內所放食物容量不能超過鍋體的五分之四;合蓋要嚴，即鍋的兩個把(手柄)要重合在一起，不重合的則不能用，同時，還得檢查一下排氣孔是否通暢;
2、高壓鍋上火燒後，見蒸氣穩定地從排氣管上冒出時，要將限壓閥及時扣上，限壓閥上不能加壓其他東西，更不能用其他東西代替限壓閥;當限壓閥受蒸氣衝力抬起時，應減小火力，直到食物成熟;當食物成熟離火後，要等鍋冷卻之後才能取閥、開蓋，如尚未冷卻，又急需開蓋取食，可採用澆冷水強制冷卻;
3、保護好高壓鍋的膠圈十分重要，如使用時間長了，膠圈被壓扁跑氣時，可嵌入比火柴桿略粗的鋁線圈(可用廢電鋁線制)再放入膠圈，就不會跑氣了，並能延長膠圈的使用壽命。
