1、巧克力融化的了，可以將其冷凍並保存在冰箱中。大約20至30分鐘後，可以重新固化。2、固化的巧克力不會再次影響食用。當融化現象嚴重時，可以將袋裝巧克力擠出，放入容器中進行成型，然後在冰箱中冷凍或冷藏。這種處理可以保持巧克力的美麗形狀。3、儲存巧克力時，應將其置於18度以下的環境中。巧克力會在18度以上的環境融化，並影響其外觀。
