海蟹和河蟹有什麼區別
區別一：外形不同 :
河蟹的腿、蟹鉗子上會有很多細小的絨毛，但是海蟹腿上則光滑無比，沒有絨毛。河蟹大部分為青色，而海蟹顏色各不相同。
區別二：口感不同:
河蟹的肉質都非常緊實細膩，但是海蟹雖然個頭大，可它的肉質相對比較鬆散，吃起來沒有河蟹那麼美味。
區別三：營養不同:
雖然兩者都是螃蟹，但是海蟹的營養價值要比河蟹的高一些。
區別四：新鮮度不同:
因為河蟹屬於淡水養殖，因此在購買的時候大多都還是活的。因此，一定要挑選蟹鉗和蟹腿強勁有力的螃蟹。
而海蟹一般從海里撈起來就會死掉。購買的時候一般都是冷凍的蟹，味道自然沒有那麼鮮香。即便打撈起來的海蟹還是活的，但是海蟹在運輸過程中還是很容易死掉。
