棗為温帶作物，適應性強，種植範圍廣泛。素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性。中國的草藥書籍《本經》中記載到，棗味甘性温、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，棗中含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。所以經常吃棗，對人身體是很有益處的。
棗子的適應性很強，而且它的範圍種植的比較廣，所以它在任意的時期都會成熟的，即使是到了冬季也會成熟，並不會因為天氣太冷而影響它成熟。
紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
