四月份的小龍蝦不算肥。吃龍蝦5~10月份是旺季，但一般6~8月份這三個月的小龍蝦是最肥美，肉質最飽滿的，9、10月份之後就會有點空了。小龍蝦全年都能繁殖，不過5~9月份是盛產期，所以6~8月份的時候小龍蝦大多成熟了。3、4月份的小龍蝦只能算嚐個鮮，因為這個時候温度加快回升，是很適合小龍蝦生長的重要階段。
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四月份小龍蝦已經出來了，像深圳、蘇州、湖北都會有小龍蝦此時會少量上市，部分地方要等到5、6月份。所以大量上市要等5月中旬之後，龍蝦的產量是很豐富的。小龍蝦苗一般需要養殖45-60天左右，4月份的時候有清明和穀雨兩個節氣，這時候氣温提升，水温迅速升温，雨量充足，對於小龍蝦養殖來説，可以提供更豐富的肥料，所以之後一兩個月之後上市的小龍蝦吃着是最好吃的。
最好不要吃小龍蝦頭部，它容易在體內積聚有害物質，尤其是頭部容易吸收重金屬和細菌。 因此，吃小龍蝦可能會引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭和頸部可能會引起肺吸蟲病。 蝦的循環系統，呼吸系統和生殖系統集中在頭和胸部，腹部可以説只是一個運動器官。
因此，從健康的角度來看，確實不建議食用蝦頭。 除了清除泥沙之外，還可能存在寄生蟲等風險。 當然，蝦腹部背面的黑線是它的腸子，煮熟之前也應去除。
