土豆放冰箱會發芽。土豆是一種非常頑強的植物，在2-29攝氏度之間，只要濕度合適，都可以發芽。而冰箱的冷藏室，温度一般在3-6度，但是濕度比較高，滿足令土豆發芽的環境條件，因此儲存在其中的土豆也可能會發芽。
土豆放冰箱儲存方法
土豆放在冰箱保存，為了避免發芽、將土豆保存更久，那麼一定要避免冰箱中的水汽接觸到土豆。所以建議將土豆用保鮮袋裝好，儘量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，儘量避免外界空氣、水汽進入袋內，再放入冰箱冷藏，這樣可以有效延長土豆的保鮮時間。
土豆的熱量
100克可食用部分的土豆熱量為81大卡。每100克馬鈴薯含碳水化合物17.80克，脂肪0.20克，蛋白質2.60克，纖維素1.10克 。土豆更適合當做主食來吃。因為土豆裏澱粉的含量比較高，計算在主食的範圍內，如果吃了土豆，就要減少其他主食的量。
