花牛蘋果是甘肅省天水市秦州區、麥積區、武山縣、清水縣、甘谷縣、秦安縣等地區的特產，同時也是中國國家地理標誌產品。
花牛蘋果具有肉質細膩、鬆脆汁液多、香氣濃郁、口感好等特點，因此受到很多人的喜愛和歡迎。花牛蘋果之所以如此受歡迎，是因為它的種植地區氣候獨特，且種植區環境空氣比較好，除此之外，當地種植歷史悠久，經驗豐富。
天水地處高海拔區，大部分果園又位於山地地區。同時當地具有光照充足、雨水適中、四季分明的獨特氣候條件，非常有利於果實的正常生長、着色、以及結果。除此之外，當地獨特的地理位置還有利於蘋果糖分的積累。
