睢寧的特產有：睢寧豆腐、睢寧粉皮、睢寧三水梨、王集香腸、睢寧原甜油等。
睢寧豆腐：睢寧豆腐，遠近聞名，歷史悠久。它製作方法獨特，一直沿襲石磨打漿、網布濾汁、鐵鍋燒煮、鹽滷點制等工序精製而成。
睢寧粉皮：睢寧粉皮製作歷史悠久，粉皮是以綠豆、水和明礬為主要原料，整個加工製作過程要有六道工序：選豆、浸泡、磨漿、沉澱、調煳、旋制等工序。
睢寧三水梨：睢寧是梨栽培最適區之一，歷史上“睢寧青梨”、“水壺子”等地方名品享譽黃河故道地區。
王集香腸：王集香腸是用新鮮精瘦豬肉，用豬後腿精瘦肉，佐以多種名貴中草藥。風味獨特，鮮香襲人，鹹甜適口，令人回味無窮。
睢寧原甜油：原甜油是睢寧人廚房必備調味品，炒、調、燉、燒，必不可少，味道鮮美，顏色純正。
