烤蛋撻的温度是200度 ，烘烤時間為20-25分鐘。具體做法如下。
蛋撻的做法。
用料：牛奶100g、細砂糖25g、全蛋2個、淡奶油65g、蛋撻皮10個。
1、首先先準備上述的所有材料（食料要使用新鮮的）。
將盆放在電子秤上，在盆裏倒入100g的牛奶。
然後在盆裏放入25g的細砂糖，也可使用綿白糖。
這時候在盆裏再加入兩個全蛋，雞蛋如果是從冰箱裏拿出來的話，要放置常温才可使用。
全部放好後，用手動打蛋器攪打均勻，也可用電動的。
打了有1分鐘左右，加入淡奶油到裏面，再次攪打均勻。
然後再將攪打好的蛋撻液過篩倒入量杯中（過程不可沾水）。
過篩好後，把蛋撻液倒入蛋撻皮，倒至九分滿即可。
放入預熱好的烤箱200° ，烘烤時間參考為25分鐘。
