1、冷水儲存法先把要儲放的藕洗乾淨，放進非鐵製器皿如大水缸內，加滿清水，每週水缸換水1次，可儲放1～2月，而且能維持其鮮嫩鮮脆。2、土坑存儲法先挖個土坑，在坑底鋪一層細濕土，隨後挑選質量好、莖粗大、根詳細的藕整平鋪地放一層，然後在上面撒上一層細土，再鋪一層藕，這般可疊起來5～6 層，頂部再蓋上10 公分厚的細土，最終蓋上一層很厚落葉、柴草就可以。可儲存2月上下。3、食鹽水儲存法先把要儲放的藕洗乾淨，放進非鐵製器皿如大水缸內，按序排好，放入10%～15%的食鹽水，可冷藏5月以上。
