成熟的油菜種子含蛋白質嗎

成熟的油菜種子含蛋白質嗎的答案是：含有蛋白質。

油菜籽也稱為蕓薹子，是十字花科作物油菜的種子，油菜的角果較長，結莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5%-46.3%。根據油菜的類型不同其油脂含量略有不同。是中國主要油料作物和蜜源作物之一。

成熟的油菜種子含蛋白質嗎

成熟的油菜種子含蛋白質。油菜種子能夠提供能量的物質有很多種，糖類（主要供能物質），蛋白質（可通過脱氨基作用提供能量）還有脂質（主要儲能物質）都可以提供能量。

油菜籽的作用與功效

1、油菜籽能延緩衰老

油菜含有大量的不飽和脂肪酸和多種對人體有益的維生素，人們用油菜籽榨油以後食用，能快速把這些營養成分吸收和利用，能讓血管軟化，也能延緩身體衰老，可能減少多種衰老症狀的發生。

2、油菜籽有促進大腦發育

油菜籽是植物油菜的種子，它含有一些天然的磷脂和一些礦物質，這些成分進入人體以後可以快速被人們的神經與大腦吸收和利用，能促是腦細胞再生，加快大腦發育，能讓人們的思維清晰，記憶力明顯提高。

食用植物油的營養價值

1、人體對食用油的消化率極高,可達到99%。烹調油含有豐富的不飽和脂肪和維生素E,能讓身體很好的消化吸收其中的營養元素,針對清理血、防衰老等具有重要的實際意義。

2、食用植物油的原料都是綠色水果,所以食用植物油中含有一定的種子不飽和脂肪酸,這種物質可以幫助人體的血管、神經、人的大腦等的生長髮育起到關鍵的作用。

3、食用植物油幾乎不含膽固醇,所以針對控制膽固醇攝入的人羣可以放心食用食用油。需要注意的是冠心病及其高血壓患者儘量不要食用食用油,因為食用油含有芥酸成分比較多,會引起心臟脂肪堆積,導致心臟損傷仍然存在爭議,所以那些患冠心病及其高血壓的患者,儘量不要吃食用油。