木薯要泡5到6天以上才能吃，泡木薯的時間儘量達到5-6天以上再吃，相對更為安全，木薯當中含有生物的毒素，如果沒有進行浸泡清除直接使用，很容易引起身體中毒的反應，危及健康。
營養價值
1、蛋白質，木薯中的蛋白質含量要比其他食物高一些，可以作為補充蛋白質的來源之一。
2、維生素，木薯中的維生素種類比較多，有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K等，是人們維生素的主要來源之一。
擴展資料
木薯，是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植於非洲、美洲和亞洲等100餘個國家或地區，是三大薯類作物之一，熱區第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為澱粉之王，是世界近六億人的口糧。另外，木薯具有粗生易長、容易栽培、高產和四季可收穫等優良特性。
