木耳在開水中煮2—3分鐘左右就熟了，喜歡吃脆一點的白木耳，只需要焯2—3分鐘就行了。木耳是非常有營養的食材，可以用來製作涼拌木耳、木耳炒肉等等。白木耳要泡多久才能煮如果是用冷水泡發白木耳用的時間相對較長，需要3-4個小時。但如果是用熱水泡發白木耳的話，只要水温在60度以上，一般只需20分鐘即可泡發。水温過低的情況下，水只能慢慢的滲透到銀耳當中。而熱水更易被銀耳吸收，所以泡發時間也相對較短。 但是冷水泡發的方法能最大程度的泡發最為完整的木耳，而且泡出來的木耳形狀透明，口感最好。
