洋葱熱量不高。洋葱屬於低熱量的蔬菜。100克洋葱含有40千卡熱量，其中含有水分88克，蛋白質1到1.8克，脂肪0.3到0.5克，碳水化合物5到8克，含有鈣，磷鐵，維生素c尼克酸，核黃素，胡蘿蔔素等成分。
洋葱：
洋葱是百合科、葱屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結果。
洋葱原產於中亞或西亞，現有很多不同的品種，已經用於世界各地的食物。在公元前一千年的古埃及石刻中就有收穫洋葱的圖畫，之後傳到地中海區。西漢時，張騫通西域，從西域帶回許多物種。當時在西域已經有種植洋葱的記錄。地理大發現之後，由歐洲向世界傳播。16世紀，傳入北美洲。17世紀傳到日本。18世紀時，《嶺南雜記》記載洋葱由歐洲白人傳入澳門，在廣東一帶栽種。
