按照比例加入清水即可衝開成椰汁。正常情況下椰漿跟水的比例為1：4，也就是説50ml的椰漿需要用200ml的水，若是自己想調椰汁味道濃一點，也可以按照1：1的比例調，主要根據個人的口味來。椰漿是用新鮮的椰子肉經過壓榨、過濾等程序製作出來的，是高濃縮的食品，所以，不可以直接喝，要按照比例將其稀釋之後才可以食用。
吃椰漿最簡單的方法，就是將其稀釋後吃。一般我們購買回來的椰漿的包裝上面都會有稀釋的方法，一定要按照比例來兑水稀釋。椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，味甘，椰汁清如水，且相當晶瑩透亮，清涼解渴。
椰漿還可以用來製作菜餚或者點心，比如椰汁西米水果撈，具體做法是：
先將西米放到涼水裏面浸泡五分鐘左右，撈出來瀝千水分。將西米放到鍋子裏面，加入大量的水，加入適量的白糖，用大火煮開，要不斷攪拌，直至西米的硬心較少。將西米撈出來用涼水反覆沖洗，再放到碗裏備用。將菠蘿、西瓜、蘋果等水果去皮後切丁備用。
在西米里面加入椰漿和牛奶，再加入適量的白糖，充分攪拌均勻，這樣不會讓西米粘連到一起。接下來，將切好的水果放到乾淨的大碗裏面，加入適量的果凍，將配好的西米牛奶椰漿汁倒入到西米里面，攪拌好就行。
