1、生燕麥米：
它是燕麥最原始的狀態，與我們吃的大米、稻類一樣，需要去除外殼，來煮食。這種就需要煮比較長的時間，通常用於做飯做粥。
2、純燕麥片（分為生燕麥片和熟燕麥片）：
燕麥片是燕麥經過碾壓成片，沒有經過熟制的，是生燕麥片，顆粒保留比較完整，相對比較厚。
經過熟制，成為即食麥片和快煮型麥片，燕麥米經過加工成燕麥片，吃起來更方便，口感改善，也保留了燕麥米的大部分營養價值。熟制的燕麥相對而言偏薄一些。
根據需要煮的時間不同，分為即食和快煮型，一般來説即食的直接用熱牛奶沖泡即可。而快煮的燕麥片，則按照情況需要煮5-10分鐘不等，也屬於比較快手的。
3、各種配方營養麥片：
營養麥片≠純燕麥片，這樣的麥片一般裏面含糖、含其他原材料，用熱水直接沖泡即可。燕麥片甚至不是裏面的最主要原材料，吃這樣的麥片，熱量要比純燕麥片高出很多，優點是方便，口味多樣。
4、混合水果燕麥片：
混合水果燕麥片≠純燕麥片，燕麥片只是裏面的一種原材料，通常還混合了各種堅果和果乾，通常也經過油炸或烘焙，如果是為了瘦身增強飽腹感，不建議食用這樣的混合水果燕麥片。優點是材料比較豐富，沖泡快手簡單，通常冷牛奶、搭配酸奶也是可以的。
燕麥片怎麼用牛奶加熱吃：根據不同燕麥的分類，如果你想用牛奶+燕麥的搭配，對於不同類型的燕麥，建議這樣做：
1、生燕麥米：
推薦：與牛奶煮成粥。
簡要製作方法：生燕麥米、大米倒入砂鍋，倒入適量牛奶，用砂鍋熬至粘稠即可。當然你也可以按照平時煮粥的步驟，用電飯煲“煮粥”功能來一鍵完成。
快手祕訣：燕麥米、大米可以前一晚淘洗乾淨，放在冷凍室凍一夜，這樣熬煮的時候米容易煮爛，節約熬煮時間。
2、純燕麥片：
生燕麥片：建議煮粥。
熟燕麥片：建議直接用熱牛奶沖泡或一起煮制。
簡要製作方法：
①針對即食麥片：
選擇1：可以直接將牛奶放入微波爐/奶鍋加熱，碗內放適量燕麥片，將熱牛奶倒入碗內，讓其浸泡2分鐘，然後食用。
選擇2：將燕麥片、牛奶同時放入奶鍋，煮至牛奶冒熱氣，離火，倒入碗中食用。
選擇3：煮牛奶粥，參考生燕麥米的做法。
②針對快煮燕麥片：
推薦將將燕麥片、牛奶同時放入奶鍋，煮5-10分鐘，具體時間可以根據購買燕麥包裝袋上的説明。
另一個選擇：煮牛奶粥，參考生燕麥米的做法。
3、營養麥片：
一般營養麥片裏含的燕麥片也是即食的，直接用熱牛奶沖泡即可。或者與牛奶一起放入奶鍋，煮一會至材料完全化開即可。
4、混合水果燕麥片：
選擇1：直接用冷牛奶、酸奶泡即可。
選擇2：用加熱好的牛奶直接泡。
選擇3：幹吃混合水果燕麥片+一杯熱牛奶。
這種燕麥片，不建議煮食，影響脆香的口感。
燕麥片怎麼吃比較好：選擇粘稠的：
燕麥當中有一種物質叫貝塔葡聚糖，屬於可溶性膳食纖維，可以促進腸道有益菌的增殖，延緩糖和脂類的吸收，對減肥有利。那麼什麼樣的燕麥貝塔葡聚糖含量更高一些呢？主要是看同樣狀態和同樣分量的燕麥，用相同的方式煮的話哪一個更粘稠，哪一個貝塔葡聚糖的含量也就更高一些。所以挑選那些粘稠的更好。
選擇烹調類型：
燕麥在超市有速溶型的和需要水煮的，速溶性的又分兩種。其實更應該選擇水煮的，因為水煮的才是燕麥的原始形態。這樣的燕麥不容易升高血糖，速溶性的燕麥升血糖的指數一點都不低。升血糖越快的食品，就越容易長肥肉。如果是減肥的朋友們一定要選擇需要水煮的燕麥。
注意量的控制：
燕麥雖好也是含有能量的，不能吃的太多。如果吃的太多的話能量超出了每日需求量，剩餘的能量到哪裏去了呢？答案就是脂肪，所以説燕麥雖好，不能過量吃
配菜要合理：
不能因為吃了燕麥其他的食品就能大吃大喝了，多吃新鮮的蔬菜，每天至少一斤。儘量多吃一些深綠色的葉菜。深綠色葉菜至少佔一半以上
