食材簡介：
魚腥草，又稱狗心草、折耳根，豬鼻孔等，是中國藥典收錄的草藥, 莖呈扁圓柱形，長20-35釐米，表面呈棕黃色，有明顯分節，下部分的節上有殘存鬚根，有脆性並且容易折斷。
營養功效：
魚腥草是一種抗菌消炎功效特別出色的中藥材，除了含有較多的礦物質元素和微量元素以外，還有必要的維生素。除此之外，魚腥草含有多種天然的抗菌成分，能抑制人體內多種病菌的活性，魚腥草還是一種抗輻射效果特別出色的藥材，既能提高人體免疫力，也能減少射物質對人體的傷害。
適宜人羣：
正是由於魚腥草擁有如此多的營養功效，所以食用魚腥草一般人羣均可。尤其適宜於肺結核、流行性感冒、經常性便祕、脾胃濕熱以及脘腹脹滿、噁心嘔吐患者食用。
飲食禁忌：
據科學研究，魚腥草並沒有與它相剋的食物，可以説是百搭的食物。魚腥草雖好，但從藥性上來講，它屬於辛辣寒性食物，如果食用過量會讓人出現氣喘的情況，長時間食用還會折損陽氣剝削精髓。因此如果是過敏體質最好不要多吃，避免吃了之後出現日光性皮炎。虛寒體質也建議不要多吃。
適宜搭配：
魚腥草和野菊花搭配，清熱解毒，還可以去除風熱感冒。
魚腥草和桔梗搭配，能夠宣肺化痰、消熱排膿。
魚腥草和車前草搭配，能夠清熱利濕、利尿消腫。
常見做法：
那麼在生活中，魚腥草還有哪些常見的做法呢？
魚腥草蒸雞、涼拌魚腥草、海帶拌折耳根、折耳根瘦肉粥、折耳根拌牛頭皮、折耳根炒肉等。原來折魚腥草還有這麼多的做法，漲姿勢了有沒有。
