1、整個蒸。2、通常在蒸螃蟹之前先清潔它們。要特別注意大閘蟹嘴的側面和兩腿之間的間隙的清潔度。如果沒有綁好螃蟹，最好打開腹部並刷一下。3、另外，蒸螃蟹時，最好將螃蟹的腹部朝上放置，還可以在蒸好的螃蟹水中添加適量的料酒，生薑和葱，在一定程度上以消除螃蟹的腥味。4、如果我們通常喜歡用冷水在鍋中蒸大閘蟹，那麼通常只需要蒸15至20分鐘即可。如果螃蟹比較大，可以蒸一下。蒸需要更多時間。
