1、首先將冰凍的鱈魚塊從冰箱拿出解凍,解凍後用清水將鱈魚塊清洗兩到三遍,然後放到盤中待用。 2、將放置在盤中已無水分的鱈魚塊抹上食鹽,然後撒上切好的薑絲和蒜片。 3、蒸鍋中燒水,待水開時,將醃製好的鱈魚塊放進蒸鍋蒸十分鐘。 4、十分鐘後將蒸好的鱈魚塊端出,撒上葱花、小米辣和生抽。清蒸冰凍鱈魚塊就做好了。