麪粉不用酵母怎麼發酵

1、如果是普通麪粉可以在和麪的時候加入白糖來使得麪糰發酵。

2、如果沒有酵母粉，可以選擇用小麥自發麪粉來發面。因為這種麪粉裏本來就含有發酵粉的成分，只要加水就可以發酵完成。