1、當蝦還活着的時候，應該把蝦放在一個容器，飲料瓶或乾淨的盒子裏，不用清洗。2、在容器中加入少許水，水沒過蝦即可，這樣可以防止蝦在冷凍過程中水分流失。如果直接冷凍沒有水，蝦的水分損失就會失去味道，頭部就會發紅。3、但蝦的存放時間不太長，如果超過一年，蝦解凍後如果發現蝦身有黑色氣味，就不要吃。如果蝦身沒有黑色和異味，但肉質變鬆了，可以做成肉泥吃也不錯。
