小龍蝦去蝦線的方法：把龍蝦洗乾淨後，直接剪去它的頭和胸部，把胃什麼的都去除，然後掐住它的尾部，最中間的那一段兒左右來回擰，直到尾巴斷了。然後慢慢地把它尾巴拉出來蝦線就完全取出來了。
破被取蝦線法：把小龍蝦洗乾淨放在冷藏室冷藏一段時間，先把它凍暈，在把它的尾部最中間的一段去了，然後抓住小龍蝦，讓它的背部拱起來，朝向手掌內面用鋒利的剪刀把它的被剪開，蝦線就可以取出來了。
剪頭去蝦線的方法：把小龍蝦清洗乾淨，放在冷藏室裏邊兒凍暈，把它尾巴中間的那一節兒拔掉，用剪刀從它的胸部掏進去。
用力往外一挑，把它的頭拔出來，也能將它的蝦線清理掉。
活撥蝦線的方法是一種常見的去蝦線法就是把小龍蝦洗乾淨，燒一鍋水燙小龍蝦一到兩分鐘，把它的殼兒燙熟之後，撈出來晾涼，去到尾巴中間的那一節兒用力擰它的頭部，蝦線就去除了。
小龍蝦也叫紅螯蝦，它的蝦殼兒硬，長為十釐米左右紅色的。
殼是黑色的，腹部有條紋。
小龍蝦是淡水的蝦，因為肉質的鮮美，受人們的喜歡，適應能力強，在水中生態環境換了之後，它就適應不了了，吃的東西有昆蟲、屍體、藻類。
沒有食物的時候，它們就會自相殘殺。
小龍蝦的適應能力強，繁殖速度快，遷移迅速，喜掘洞，對農作物、堤埂及農田水利設施有一定的破壞作用。
在我國曾長期視作敵害生物，至今仍有許多人憂慮。
但小龍蝦的掘洞能力、攀援能力以及在陸地上的移動速度都遠比中華絨鰲蟹弱。
從總體上來看，小龍蝦作為一種水產資源對人類是利多弊少，具有較高的開發價值。
