豬肉脯,很多人讀法上出現差錯,這是因為脯是個多音字。那麼,豬肉脯是念pu還是fu?
豬肉脯是念fu,其中脯是多音字:念pú,意思是胸脯;念fǔ,意思是肉乾、果乾,如肉脯、果脯。
1.(形聲。從肉,甫聲。本義:乾肉)
2.同本義
吾子淹久於敝邑,唯是脯資餼牽竭矣。——《左傳·僖公三十三年》
謂加薑桂鍛治者謂之修,不加薑桂以鹽幹之者謂之脯。——《周禮·天官》注
3.又如:肉脯;牛脯;脯餼(乾肉和生肉);脯糗(乾肉和乾糧);脯臘(乾肉);脯棗(乾肉和棗類果品)
4.乾燥脱水的瓜果。如:桃脯;杏脯
5.熟肉 。如:脯羹(肉汁);脯酒(酒肉);脯肉(肉食);脯醬(肉醬)
哪些人不能吃豬肉脯
減肥人士不宜食用。
吃豬肉脯的功效與作用
豬肉脯是豬肉經醃製、烘烤的片狀肉製品。豬肉脯是一種食用方便、製作考究、美味可口、耐貯藏和便於運輸的中式傳統風味肉製品。豬肉脯色澤呈鮮豔的棕紅色,具有口感豐富,鹹中微甜,芳香濃郁,餘味無窮。