1、牛有四個胃分別叫：瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉）、真胃（皺胃）。
2、、瘤胃：食物進入反芻動物胃腸道內第一個接觸的“暗室”，也是食物消化的“主戰場”。它是一個密閉的活體發酵罐，罐子裏面棲息着許多種類的微生物，主要包括原蟲、細菌和真菌三大類。
3、網胃：緊貼着瘤胃的一個胃室，它的黏膜形似蜂巢，故又俗稱蜂巢胃。實際上，網胃與瘤胃在空間結構上並未完全分開，因此食物顆粒可以自由地在兩個胃室間來回穿梭。
4、瓣胃：前通網胃，後接皺胃，由於其黏膜面向內凹陷形成許多大小不等的葉瓣。
5、皺胃：後接小腸的胃室，也是唯一具有分泌功能的胃，具有真正意義上的消化功能。
