如果天氣不算炎熱是可以吃的，但是如果温度比較高的話，最好還是盛出來放冰箱冷藏，不然容易變質。冷卻的雞湯中的油脂會凝固，直接飲用會影響口味和消化。最好將雞湯用高火再次加熱，直到雞湯煮沸並滾動後再食用。不喝的雞湯可以將其放入保鮮盒中，蓋上蓋子，然後用保鮮膜覆蓋外層以隔離空氣，然後將其放入冰箱的冷藏層中，但最好將雞湯在室温下冷卻後再放冰箱，以免增加冰箱的功耗。
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可以加水，如果雞湯越煮越鹹的話，可以加一點水煮，不會影響雞湯的風味，但不建議反覆煮多次，容易產生亞硝酸鹽。雞湯中所含的營養主要是從雞油，雞皮，雞肉和骨頭中溶解出來的一些水溶性小分子的脂肪，以及維生素B，鈣，磷和鐵。
1.每天煮一次雞湯，可以殺死湯中的大多數細菌，使雞湯具有更長的保質期。 記得夏天要把雞湯放到冰箱裏。
2.燉雞湯時不要撒鹽，等要吃的時候放，這樣可以持續更長的時間。 同時，從雞湯中取出生薑和葱，放在裏面反而更容易變質。
3.如果要長時間保存，請等到雞湯完全冷卻。用冰箱中的冰模將雞湯倒入冰箱並冷凍。烹飪時取出冰塊模具，拆成幾塊解凍即可。
