1、先將熟的白切羊肉用保鮮膜包裹後，再用一條毛巾包好，最後放入冰箱冷藏室內冷藏保存。2、但是熟羊肉放太長時間後味道不鮮美，儘早吃完。3、白切羊肉是湖北宜都縣的傳統名菜，至今已有80多年的歷史。4、選長陽山羊肉的夾腿部位為主料，以當地手工方法所釀窩子醬油等調料煮制而成。5、成菜色鮮味醇，肉質緊密，醬香濃郁，風味別緻，是秋冬季節的時令佳餚。6、傳統吃法跟葱白段、香醋、甜麪醬、辣椒油四味碟，供食者佐食
