1、炸酥肉時鍋裏的油必須得多,如果太少的話炸出來的酥肉可能就會有些熟,有些不熟。2、和糊的時候,葱姜水起到重要作用,這樣炸好的酥肉,葱香味很濃郁,非常不錯。3、醃製的時間不要低於1小時,不然根本不入味,吃起來還發柴。關於炸酥肉竅門有哪些的相關內容就介紹到這裏了。