白蘿蔔的保存方法
1、冷藏保存：將處理好的白蘿蔔用白報紙包裹好，然後放置在冰箱或者冷庫裏面保存，能保存一週時間。
2、冷凍保存：將白蘿蔔去皮後切成均勻塊狀，然後放入保鮮袋中，放入冰箱中冷凍，食用時可提前取出，用熱水焯水後瀝乾後即可。
3、乾燥保存：將白蘿蔔處理乾淨後切成絲狀，置於室外暴曬，接着密封置於冷藏中保存，可以保存半年左右。
切好的白蘿蔔的保存方法:
1、保鮮膜保存：將白蘿蔔切開後，用保鮮膜將切口處封好，置於常温下保存或者冰箱中保存即可。
2、醃製保存：醃製中的食鹽可抑制微生物的生長，而且在醃製過程中，白蘿蔔處於厭氧環境中，對在有氧環境中生長的細菌有一定的抑制作用，可以延長白蘿蔔的保存期。
3、曬乾保存：蘿蔔乾的水分及營養成分較低，乾燥的環境不適合微生物的生長及繁殖，所以從這個方面來看，將切好的白蘿蔔曬乾，製成蘿蔔乾可以延長白蘿蔔的保存期。
白蘿蔔切開後放久了還能吃嗎
能吃的情況：白蘿蔔切開後，在保存的過程中若是出現了表面萎縮，水分不足的情況，並沒有發黴、變質的情況時，這樣的白蘿蔔是可以食用的，而且還需要儘快食用，不宜再過久存放了。
不能吃的情況：白蘿蔔切開後，保存過程中如果有變藍、變黑、發黴、流汁、有酒精味等變質現象時，那麼這樣的白蘿蔔不建議繼續食用。
