聖代的名稱起源於美國，某州認為星期日為安息日，不允許出售冰淇淋，冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名為聖代。
還有種説法是在1980年，埃文斯頓禁止售賣冰激凌蘇打，這裏的一些甜品製作商，為了遵守法律，會銷售加了糖漿的冰淇淋以此代替蘇打，產生了這種獨特的Sunday冰淇淋，但是當地的教派領導反對用他們安息日(Sunday)的名字來命名，於是聖代的拼寫就成了Sundae。
聖代屬於一種冰激凌甜點，主要原料為奶油、牛奶、糖、果肉、蛋黃、果汁等，吃起來清爽解暑，味道甜膩，常在夏天作為一種消暑佳品食用。聖代主要在中青年、兒童、少年階層流行，雖然好吃，但是不建議過度食用。
