1、六堡茶，屬黑茶類。2、六堡茶宜久藏，越陳越好，因為久藏的茶葉有"發金花"，即生有金黃黴菌。3、因金黃黴菌能分泌多種酶，促使茶葉內含的各種物質加速轉化，形成特殊風味。4、黑茶屬於後發酵茶，是中國特有的茶類，生產歷史悠久，以製成緊壓茶邊銷為主，主要產於湖南的安化縣、陝西、湖北、四川、雲南、廣西等地。
