潮州鳳凰山單叢茶：簡稱鴨屎香。而用這種茶葉做出來的檸檬茶就要叫做鴨屎香檸檬茶了。鳳凰單叢，屬烏龍茶類。產於廣東省潮州市鳳凰鳳凰山。檸檬茶是一種以檸檬果片或加茶葉、蜂蜜、糖等配料衝制而成的飲料。起源於英國（有説是俄羅斯），可熱飲或冷飲。該飲料富含維生素c等多種有益成分。將檸檬在熱水中稍微浸泡一下，然後切片泡水，添加蜂蜜，醃製在罐子裏，口感更好。
