五香粉用來做肉菜和素菜都可以，比如燒肉、燒帶魚、燒甲魚、燒排骨、燒冬瓜、燒土豆、燒茄子等都可以用五香粉來進行調味，除此之外五香粉還可以去除肉味的腥味，增加素菜的鮮香味。
五香粉，是指把超過5種的香料研磨成粉，然後混合在一起的調味料，經常使用在煎、炸之前塗抹在鴨、雞等肉類上，也可以和細鹽混合做沾料使用。
五香粉被廣泛使用在辛辣口味的菜品中，尤其是在烘烤或快炒肉類中頻繁使用，在燉煮、燜、煨、蒸、煮等菜餚中作為調味品使用。
五香粉因為配料的不同，所以它有多種不同的口味和不同的名稱，比如麻辣粉、鮮辣粉等，它也是家家户户烹飪食材必不可少的調味品之一。
