食材:芹菜100克,香乾100克,豬裏脊150克,姜1塊,蒜2瓣,生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉1克,澱粉1勺步驟:1、芹菜洗淨,從中間剖開切長段;2、香乾切絲,豬裏脊切絲,姜、蒜切末;3、肉絲中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘;4、油温燒至7成熱,放入肉絲炒至變色,盛出待用;5、鍋中留底油,爆香姜蒜,放入芹菜炒香乾炒勻、肉絲翻炒均勻;6、加入鹽1勺、雞精半勺翻炒均勻即可。