挑蝦線的正確方法:第一步:將龍蝦洗淨,取一根牙籤,左手拿着龍蝦,右手拿着牙籤。第二步:對準蝦尾的中間,用牙籤穿過蝦尾,輕輕向外挑蝦線。第三步:靠近蝦頭的一端,蝦線會先被挑出來,手拉住挑出來的蝦線,尾部的一端也會被全部拉出。第四步:蝦頭頂部正中間有一根尖刺,用剪刀剪掉。第五步:用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接的地方,用清水洗淨即可。