灶糖是用蜂蜜和黃米穀子做成。灶糖也叫麥芽糖，是一種古老的漢族傳統名點，在古代是春節食品和祭祀用品。灶糖與平時吃的糖果不一樣，灶糖不是用甘蔗熬成的白糖，而是用穀物熬製而成，主要成分是麥芽糖，其又粘嘴又粘牙。灶糖有各式各樣的形狀，比如拉長變為長條型被稱作“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。灶糖糖質很細膩，口味微酸，中間沒有蜂窩狀的孔。長條棍狀的關東糖，原是關東人十分喜愛的糖品。由於最初從東北運來的糖品在北京的關東店銷售，因此就以關東為稱號。正品關東糖堅硬無比，吃的時候必須用刀劈開才行。
