泉州市海拔高度是多少米的答案是：1856米。
泉州，簡稱“鯉”，別名“鯉城”、“刺桐城”、“温陵”，地處福建省東南部，北承福州，南接廈門，東望台灣寶島。
泉州市的最高峯，海拔1856米，也就是閩南地區最高的山峯戴雲山。還有一個小戴雲山，海拔1713米，下有一個戴雲寺，歷史悠久。泉州依山面海，境內山巒起伏，丘陵、河谷、盆地錯落其間，地勢西北高東南低，山地1000多萬畝，山地、丘陵佔土地總面積的五分之四，俗稱“八山一水一分田”。
人文歷史
泉州歷史悠久，經濟開發早在周秦時期就已開始。三國吳永安三年（260年），在今南安市豐州鎮置東安縣治，南朝梁天監間（502～519年）置南安郡作郡治，為本地設置縣、郡治之始。西晉末年，中原戰亂，中原士族大批入泉多沿江而居，晉江由此得名。他們帶來先進的生產工藝和文化知識，使晉江兩岸得到迅速開發。隨着經濟的發展和政治制度的變革，行政區劃建制幾度變遷。唐久視元年（700年）置武榮州，州治設今市區。唐景雲二年（711年）武榮州改名泉州。中華人民共和國成立後設行政督察區、專區、地區，1986年1月撤晉江地區設泉州地級市。
泉州是古代“海上絲綢之路”重要節點、國務院首批公佈的24個歷史文化名城之一、首屆“東亞文化之都”。在唐朝，是中國對外貿易的四大口岸之一。宋元時期，“刺桐港”被稱為“東方第一大港”，與100多個國家和地區通商貿易，呈現出“市井十洲人”“漲海聲中萬國商”的繁榮景象，被譽為“世界宗教博物館”，“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”列入世界遺產名錄。
泉州現有各級非物質文化遺產505個，其中世界級有5項，是全國唯一同時擁有聯合國教科文組織全部3大類別“非遺”名錄的城市；有國家級“非遺”36項，居全國地級市前三位；擁有各級文物保護單位945處，其中國家級重點文物保護單位44處，省級文物保護單位104處，縣（市、區）級文物保護單位797處。其中極負盛名的有中國現存最早的伊斯蘭教清真寺、世界唯一的摩尼光佛像石刻、中國最大的老君石刻造像、葬有唐代到泉州傳教的穆罕默德門徒三賢四賢的靈山聖墓、千年古剎開元寺及東西塔、記載古代海上交通和貿易的九日山祈風崖刻、廣受台胞和海外僑胞信眾膜拜的天后宮媽祖、民族英雄鄭成功史蹟與陵墓、宋代蔡襄修建的洛陽橋、號稱“天下無橋長此橋”的安平橋，以及與惠東民俗、海濱風光、石雕藝術融為一體的崇武古城等。
泉州作為古代“海上絲綢之路”的起點城市，擁有海絲國際藝術節永久舉辦權，佛教、伊斯蘭教、天主教、猶太教、基督教、印度教、摩尼教等世界多種宗教在泉州廣泛傳播，留下大量遺蹟，使泉州成為多元文化融洽交匯、和平共榮的載體。
泉州是世界閩南文化的發祥地、閩南文化遺產的富集區，是國家文旅部評定的全國首個文化生態保護區——閩南文化生態保護區的核心區，形成南音、南戲、南建築、南拳、南派工藝等獨具特色的“五南”文化。泉州保留着彌足珍貴的戲曲文化遺產，有梨園戲、高甲戲、打城戲、“嘉禮”戲等劇種，其中蜚聲海內外的有：晉唐士樂餘韻南音、宋元南戲“活化石”梨園戲和中國一絕“提線木偶”。作為南少林武術的發源地，泉州具有薪傳不息、獨樹一幟的武術文化
