醋和花生都對人體有一定的好處，但是説醋泡花生可以軟化血管反而有點神化這兩者的作用了。如果因為醋有酸性就認為可以軟化血管降血壓是不科學的，雖然醋可以軟化骨頭，但是這個並不適用於人體。因為人體自身不會輕易因為某個食物或者外界其他來源就改變人體的PH值。所以吃醋泡花生去軟化血管是行不通的。
血管會堵，其實是因為脂類物質在血管內沉積，出現動脈粥樣硬化，時間越長沉積的就越大，血管就會變窄直至堵死。破裂之後就會導致血栓，所以堵塞血管的是膽固醇一類的物質。
想要軟化血管，日常就要合理飲食，粗細搭配，多補充維生素和膳食纖維，少吃油膩的，高脂肪、高膽固醇食物。另外就是適當運動、規律作息，並輔以一定的藥物治療，並不是只靠醋泡花生就有用的。而且醋吃多了會損傷胃粘膜、灼燒食道。
