包子怎麼包:
食材:
麪粉200克、景點4個、韭菜20克、蝦仁適量、五香粉2勺、胡椒粉2勺、料酒1勺、鹽適量
包子的簡單做法:
1、將水倒入麪粉中,加入酵母揉勻,在温暖的環境下靜置5小時以上;
2、發酵到原兩倍大小,內有蜂窩狀即可;
3、將麪糰取出,均勻揉搓,搓成長條狀,揪成大小一致的麪糰,杖擀成手掌大小的麪皮;
4、韭菜、大葱切碎;
5、幹蝦仁用水泡發;
6、雞蛋倒入碗中打散;
7、鍋中倒油,油温六成熱下雞蛋滑散撈出,將韭菜、大葱、幹蝦仁和勻加入五香粉、鹽、醬油、熟油;
8、取出一團陷,包入麪皮中,以“一提、二拉、三推”的手法逆時針捏出褶;
9、蒸鍋中倒入水燒開,包子放入籠屜中蒸熟即可。
小貼士:
這是韭菜雞蛋餡的包子,同樣的方法,可以製作不同餡料的包子,韭菜雞蛋餡加蝦仁可以提鮮。