量：大棗一次不宜吃太多，每天最多3~5顆。 搭：吃大棗時，最好和小米、燕麥、大米、蕎麥、芸豆、山藥等搭配。中醫認為，穀物類能健脾養胃，大棗與其同服可減輕滋膩性。大家熟悉的八寶粥就是一道很好的補益脾胃食療方，其中的蓮子、扁豆、百合、芡實、薏米等都屬於藥食同源的上品，能健脾運濕，抵消大棗滋膩礙胃之弊。炒。將大棗放入燒熱的鍋中，用武火炒至外皮焦黑。炒棗能有效緩和大棗的滋膩，並能增強補益作用。
