韭菜應該淺種。若是種植的太深它的分櫱能力就會變弱，種植的淺一些，分櫱能力就會變強，跳根發生的快。最佳的種植深度是在5到6釐米之間，這樣更利於後期的生長。種植前要先整地處理，最好保證土壤鬆軟、肥沃。種下後及時澆透水，生長季合理追肥，保證肥水足，這樣便可旺盛生長。
深種還是淺種
韭菜應該淺種。因為種植的太深它的分櫱能力就會變弱，跳根也緩慢。若是種植的淺一些，分櫱能力就會變強，跳根發生的快。韭菜的種植深度控制在5到6釐米即可，這樣的深度最為適宜，利於後期的萌發生長。
種植方法
處理地塊：韭菜的土壤的要求並不高，一般的地塊都可滿足需求。但是為了促使它旺盛生長，建議先撒入適量基肥，用腐熟的農家肥就行，提高土壤的肥力，還要耕地一次，順便清理乾淨雜物、石塊等，保證土壤鬆軟、肥沃。
準備韭菜根：韭菜根最好選萌櫱能力強的，挖取之後適當修根處理，修剪掉老根、爛根、枯根，促使後期更好的吸收肥水，更快萌發。
種植入土：韭菜根備好，地塊處理好之後就可進行種植，直接將其栽種到土壤中即可，深度按照5到6釐米進行。種下後需要及時澆灌透水，讓韭菜根和土壤都濕透才行，這樣才可促使它儘快恢復生長。
後期管理：韭菜喜濕潤環境，發現土壤幹要及時澆水。想要它的長勢更旺盛，在萌發旺季要追肥兩三次，保證營養充足才行。
韭菜種多深合適，附韭菜種植技術
1、播種深度:在育苗的時候，以覆土1-2cm左右為宜，這樣既不會出現幹芽，也不會加大種子出土時的養分消耗量，從而導致弱苗。2、栽種深度:定植的時候，深度以鱗莖的頂部埋入土壤中3-4cm左右為宜，這樣既不會影響韭菜的分櫱能力，也不會出現跳根現象。
一、韭菜種多深合適
1、播種深度
(1)韭菜種子在播種育苗的時候，以覆土1-2cm左右為宜。
(2)播種時，如果播種過淺，會導致幼苗出現幹芽。如果播種過深，會增加種子出土的難度，加大韭菜種子出土時的養分消耗，從而使得子葉伸出地面的機械力不足，長出的幼苗往往比較弱小。
2、栽種深度
如果定植得過深，會導致韭菜的分櫱能力較弱，跳根也比較緩慢。如果定植得過淺，雖然韭菜的分櫱能力強，但是跳根比較快，很容易出現韭菜根系長到地面以上的情況，影響到韭菜的種植使用年限。因此在定植的時候，深度以鱗莖頂部埋入土中3-4cm左右為宜，這樣既不會影響韭菜的分櫱能力，也不會出現跳根現象。
二、韭菜種植技術
1、育苗
(1)育苗地畝施500kg腐熟有機肥，50-60kg三元複合肥，並耕翻耙細，做畦(畦寬1.6-2m，長8-10m)。
(2)播種之前，將種子晾曬2-3天，然後使用40°C的温水浸種24小時左右，接着撈出晾乾，使用濕布包裹住放置在20-25°C的環境中進行催芽，等到80%種子露白時即可播種。
(3)每平方米播種10g左右。
(4)播種之前，澆足底水。播種之後，覆蓋一層1.5cm厚的細土，第二天繼續覆蓋1cm厚 的細土。
(5)幼苗長至4-6cm的時候，及時澆水，後續每隔5-6天澆一次水。幼苗長至10cm的時候，每畝地追施10kg尿素。幼苗長至15-20cm的時候，每畝地再次衝施10kg尿素。
2、土地整理
深耕深翻土地25-30cm，同時每畝地施加4000-5000kg腐熟優質土雜肥，然後整平做畦(畦寬1.6-2m，長20-25m)。
3、定植
(1)當幼苗長至20cm的時候，進行定植，一般不能晚於7月上旬。
(2)定植的行距為20-25cm，墩距為15cm左右，每個墩內定植25株左右的幼苗。
4、施肥
(1)定植當年的施肥管理
1定植之前，結合深耕深翻，每畝地施加3000-5000kg腐熟優質有機肥和50kg的硫基複合肥。
2韭菜苗長至5cm和10cm的時候，結合澆水，每畝地施加分別施加一次10kg的高氮複合肥。
3當韭菜進入旺盛生長期的時候，每畝地施加20kg硫基複合肥。
(2)定植第二年的施肥管理
1春季:春季氣温回升，土壤化凍10cm以上的時候，結合澆水，每畝地施加15-20kg複合肥。進入採收期，每次採收過後2-3天左右，等到韭菜傷口基本癒合，新葉即將長出的時候，每畝地追施20kg複合肥。
2夏季:在春韭菜採收過後，進入養根期。4-5個月之內，追肥2次左右。第一次，每畝地施加15-20kg高氮複合肥。第二次，每畝地施加15kg高氮鉀複合肥。
3秋季:秋季時，韭菜處於積累養分的重要時期，此時應當減少採收次數，並加強肥水管理。一般在立秋之後，每畝地施加15kg複合肥。
種韭菜的盆子深度？還有種韭菜應該注意什麼？
種韭菜的盆子深度深度大概有一公分半左右。
韭菜種植注意事項：
1.從種子萌發到第1片真葉長出，一般需歷時10～20天。發芽適温15～18℃，最低温為2～3℃，超過20度不發芽。
2.韭菜出土能力弱，注意覆土厚度 。
3.韭菜的施肥規律：幼苗期生長量和耗肥量較小，但營養生長盛期，尤其是春、秋收割季節，生長量和需肥量大，應分期大量施肥。2～4年生的韭菜，生長旺盛，分櫱能力強，產量高，需肥量最大，是肥料需要的高峯。5年生以上的韭菜，逐漸進入衰老階段，為防止早衰，需要加強施肥。
4.幼苗出土,真葉放出後,根系逐漸增多,幼苗2-3片真葉時,可追一次提苗肥,施肥後要及時澆水。幼苗4-5片葉時，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，還要排水防澇，保持畦面見幹見濕。
5.適時追肥：移栽成活後才開始追肥，每隔5—6天追施一次至開始收割，之後每收割一次可追肥一到兩次。抽苔時不施肥，開花後再施肥，以促進分櫱。施肥時間，每年停止收割韭菜時一次，當韭菜萌發2～4釐米時結合中耕土施有機肥一次。施肥時不能單一施用氮肥，時間掌握在每次收割韭菜後起3～4天新葉長出後施入，氮，磷，鉀，充分混勻後，按壟開溝施入。
韭菜生長習性
韭菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。
1、温度：韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適温為12℃以上，生長温度15℃到25℃，地下部能耐較低温度。
2、光照：中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分櫱少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，温度過高，纖維多，品質差。
3、水分：適宜的空氣相對濕度60-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90%
4土壤營養：對土壤質地適應性強，適宜pH為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強。
韭菜的種植
（一）整地施肥
韭菜種子的種皮較厚，幼苗出土能力強，播種前要精細整地，促進苗齊、苗全。栽培地塊要求便於排灌和沒有鹽硐或鹽鹼較輕的土壤。早春播種的，應在冬前按25-30cm的深度機耕，次年春天，結合淺耕施入基肥，若採用直播，更應多施入腐熟的富含有機質的廄肥。每畝可施有機肥4000-5000kg作基肥，在接近播期前再淺耕1次，耕後細耙，整平做畦。做畦應根據當地栽培方式、肥水條件靈活安排。一般露地栽培，畦寬1.2-1.7m，長6-10m為宜。
（二）播種
韭菜的繁殖方法分為種子繁殖和分株繁殖，大面積生產中以種子繁殖為主，種子繁殖分為直播或育苗移栽兩種方式，在土質和水利條件較好的地方，易採用直播，可節省時間，省力，培育壯苗。
直播方法主要有條播、穴播和撒播3種，以條播為主，可分為平畦直播和平地溝播兩種方式。
1．平畦直播在畦內按20cm左右的行距開溝，探7～10cm，寬10-12cm，將淘底弄平，進行播種，覆土2-3cm，要保持土壤濕度，以利齊苗、全苗。
2．平地淘播在土地上按30-40cm行距開溝，深10cm，寬15cm，先踩實溝幫，再往溝內灌透水，無積水時，在溝內播種，再從溝沿拔下少量細土蓋種，以後隨着秧苗生長逐漸培土成壟。
（三）青苗移栽
常採用幹播或濕播法，在苗畦撤播或接10-12cm行距條播。一般多采用濕播法，即先在畦內澆水，無積水後，撒種，覆一薄層土，待反潮後，再覆第二次土，總厚度約2cm。要求播種均勻，用種量控制在2-5kg/畝。
幼苗出土後，根據天氣情況，隔3-5天澆水1次，在苗高12cm時，順水每畝施入硫銨15kg。幼苗期間，要防治韭蛆危害，可用敢百蟲0.5-1kg/畝衝灌。幼苗期間，除草不易可採用化學除草。用除草劑1號，在播種後出苗前噴灑土表每畝藥用100-150g，或在苗高約12cm時，用0.5-0.75kg的25%的除草醚防除。
在苗高18-20cm，有5-6片葉時定植，以春秋季節為宜。定植前，先將韭菜苗連根刨起，抖去泥土，按大小棵分級，將韭苗的鬚根末端剪去，僅留3-4cm長，再按每25-30棵為1把，整理成韭把。
栽植密度是高產穩產的一個關鍵環節，應根據栽培方式、品種分櫱能力而定。露地栽培多采用窄行密植的淘栽，保護栽培多結合培土軟化，壟較寬。也有采用平畦栽培的辦法。般按30-40cm的行距開溝，深12-15cm，穴距15-20cm，每穴20-30株，也有達到40-50株。平畦栽培按行距13-20cm,穴距10-15cm，每穴6-10株。栽植時，採取深栽，淺埋，分次疆土的方法，以不埋住葉片與葉鞘聯接處為度，將土踏實，然後澆水。
（四）田間管理
1．定植 當年的管理定植後要及時澆水，保證韭苗成活，在新葉長出後，澆一次緩苗水，並要中耕保墒，秋季天氣漸涼，是物質積累的大好時期．一般5-7天灌水1次，並追施速效氮肥2-3次。入冬後經霜凍，地上部枯萎，植株被迫進入休眠，在土地封凍前應灌足凍水，有條件時，可用敗草、馬糞，落葉等進行覆蓋，有利於越冬，一般定植當年不收割韭苗。
2．第二年以後的管理春天來到，返青前，提早清除地上部雜物，韭葉萌發時，深中耕，將越冬時的糞土翻入地下，此時期要注意用藥物防除韭蛆。在苗高10cm時開始澆水，連續澆2水後，苗高15cm以後，開始收割第一刀。韭菜的收割以早晨最好，剖時韭刀要端平，留茬要整齊，不能忽高忽低，下刀不宜過深，以鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜，每次收割下部位應比前一茬收割時的下刀部位適當提高，這是保根增產中很重要的一點。通常露地韭菜1年中可收割5～6次，春天每隔30-40天1次，共收3次。夏天不割。秋季在“立秋”後．8-9月期間收割2次，減少收割次數，保持茬后豐收和年年豐收，但預備換茬或不想保留的韭根例外。
每次收割後，要立即除去田間雜草、爛葉，攏平畦面。不要立即澆水追肥，在收割後3-5天，可少量澆水追肥，在葉子長到10-13cm時，再追肥一次，可每畝施入硫銨15kg左右。為養根促苗，在春秋兩季，每次收割施肥的基礎上還要各重施1次肥料，以腐熟的有機肥料為主。
韭菜在定植後，1-2年產量較低，3-6年為生長盛期，產量最高，以後逐年減產，進入衰老階段。
