最佳答案為：因為西方人沒有大規模種植水稻的條件，只能種小麥。。
其實歐美人是吃米飯的，在西班牙一帶，米飯也是一種常見的食物，西班牙海鮮飯就很出名，只不過不是所有的歐美人都吃米飯。主要原因是因為他們沒有大規模種植水稻的條件，只能種小麥。再者以西方人的烹飪方式，也是不方便也無法烹飪大米的。大米本身就是一種很乾很硬的顆粒，而西方人的廚房喜歡燒烤或者煎炸的方式，這種方式對大米是沒辦法的。雖然在西方也有水煮這種烹飪方式，但他們也不喜歡將大米煮成稀飯，因為刀叉無法使用。
水稻的生長對環境的要求非常高，它的習性是好暖喜濕，短日照，對土壤要求不嚴，因此歐美大多環境都不適宜水稻的生長，也就不以大米為主食了。
而小麥和玉米適應性和生長力都比較強，這兩種作物也在歐美大陸稱霸。加上西方人體型比較高大，大米營養都不如玉米和小麥，還不如吃麪包和玉米呢。
歐洲會用來當主食的麪包大多單純利用酵母發酵，不另外添加香精、油脂，且會以全麥、黑麥麪粉製作，相較於台式、日式軟麪包，因為氣候的不同，想要單純用酵母發酵成像歐式麪包那樣比較困難，所以會在材料中混和較多改良劑、油脂、糖、香料來做出像歐洲麪包那樣的外型，並配合亞洲人喜歡的軟嫩口感。
